Продажи сливочного масла в России резко сократились: покупатели экономят и меняют привычки

Россияне стали реже покупать сливочное масло: продажи упали на 12%.

С января по сентябрь 2025 года розничная реализация сливочного масла в России сократилась на 12% в натуральном выражении. Об этом сообщает сетевое издание «Интересная Россия» со ссылкой на данные аналитической компании Ntech и исследование газеты «Ведомости».

Согласно статистическим данным, за отчетный период объем продаж составил 210 400 тонн. Для сравнения, за аналогичные девять месяцев прошлого года показатели были существенно выше. Аналитики связывают такую динамику с глубокой трансформацией потребительского поведения россиян.

Генеральный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов подчеркивает, что ключевым фактором падения спроса стало стремление граждан к экономии. По его словам, покупатели разделились на две группы: одни вынуждены полностью исключить сливочное масло из своего рациона, другие — значительно сократить объемы привычных закупок.

Ситуацию прокомментировал независимый эксперт по ритейлу, автор проекта «Продукт медиа» Михаил Лачугин. Он отметил, что рынок сливочного масла сегодня повторяет тенденции, ранее замеченные в сегменте кондитерских изделий.

Специалисты отрасли прогнозируют, что до конца года динамика продаж будет зависеть от стабильности цен на сырье и готовности торговых сетей удерживать стоимость социально значимого товара на доступном уровне.