Глобальное потепление отравляет еду: ВОЗ бьёт тревогу из-за роста пищевых болезней

Москва, 28 апреля 2025 года — Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) бьёт тревогу: глобальное потепление стремительно усугубляет проблему порчи продуктов питания, что ведёт к росту пищевых заболеваний и создаёт серьёзную угрозу для здоровья миллионов людей по всему миру. Экстремальные погодные явления, такие как аномальная жара, наводнения и засухи, способствуют размножению патогенных бактерий, делая продукты питания опасными для потребления.

По данным ВОЗ, повышение средних температур ускоряет порчу продуктов, создавая благоприятные условия для размножения бактерий, таких как Bacillus cereus. Эта бактерия, передающаяся через пищу, вызывает тяжёлые симптомы, включая рвоту, воспаление глаз и инфекции дыхательных путей. Увеличение числа случаев заражения связано с изменением климатических условий, которые делают патогены более активными.

Наводнения, участившиеся из-за глобального потепления, приводят к загрязнению сельскохозяйственных угодий сточными водами, что повышает риск заражения урожая. Влажная среда, создаваемая обильными осадками, способствует росту сальмонеллы — ещё одной опасной бактерии, часто обнаруживаемой в сырых продуктах, таких как овощи и мясо. Засухи, в свою очередь, ухудшают качество воды, используемой для орошения, что также увеличивает вероятность распространения патогенов.

Эксперты подчёркивают, что для предотвращения масштабных вспышек пищевых заболеваний необходимы срочные меры. Среди них — усиление контроля за качеством продуктов, модернизация систем хранения и транспортировки продовольствия, а также разработка новых стандартов безопасности в условиях меняющегося климата.

ВОЗ призывает правительства и международные организации к более активной борьбе с глобальным потеплением, подчёркивая, что без системного подхода риски для здоровья будут только нарастать.

Российские эксперты в области здравоохранения и экологии также отмечают актуальность проблемы. «Климатические изменения затрагивают все регионы, включая Россию. Мы уже видим, как аномальная жара и наводнения влияют на сельское хозяйство.

Необходимо инвестировать в технологии, которые помогут адаптироваться к новым условиям», — прокомментировал ситуацию Иван Петров, специалист по продовольственной безопасности из НИИ экологии.

ВОЗ настаивает на том, что борьба с последствиями глобального потепления должна стать приоритетом для всех стран. В противном случае человечество столкнётся с новыми вызовами в области общественного здоровья, которые могут привести к серьёзным социальным и экономическим последствиям.