Врач Кованова: кому дыня под строгим запретом и чем это опасно

Ранние сорта дынь способны накапливать существенно больше нитратов, чем плоды, вызревшие в свой естественный период. С таким предостережением выступила диетолог София Кованова, подчеркнув, что беременным женщинам и детям стоит проявлять особую осторожность при употреблении такой продукции. В связи с появлением первых бахчевых на прилавках эксперты напоминают: желание приобрести дыню как можно раньше далеко не всегда оправдано с точки зрения пользы для здоровья, информирует aif.ru.

Опасность ранних дынь – рекомендации диетолога

Кованова акцентировала, что в ранних дынях зачастую содержится примерно втрое больше нитратов по сравнению с сезонными плодами. Несмотря на присутствие полезных веществ — кремния, калия и железа, — такие дыни уступают полностью созревшим по своей питательной ценности.

Вопрос качества бахчевых культур традиционно обостряется с наступлением летнего сезона. Специалисты отмечают, что аграрии стремятся вывести урожай на прилавки как можно раньше, так как первые партии арбузов и дынь реализуются по более выгодной цене. Чтобы ускорить созревание, нередко применяются интенсивные методы агротехники, в том числе увеличенные дозы азотных подкормок.

Именно поэтому эксперты рекомендуют не полагаться только на внешнюю привлекательность плодов и обязательно учитывать сезонность продукта.

Покупать только в сертифицированных местах – кому дыни противопоказаны

Роспотребнадзор уже много лет настаивает на приобретении дынь исключительно в официальных торговых точках, где вся продукция проходит обязательный санитарный контроль. Ведомство также обращает внимание на опасность покупки бахчевых на стихийных рынках и вдоль автомобильных дорог.

Такие плоды зачастую не имеют документов, подтверждающих их происхождение и безопасность, а кроме того, способны впитывать токсичные вещества из выхлопных газов и почвы.

Критерии выбора качественной дыни

Особое внимание обращают на внешние характеристики продукта. По данным санитарных служб, зрелая дыня должна источать отчетливый сладковатый запах. Отсутствие аромата часто указывает на незрелость. Специалисты также рекомендуют избегать плодов с повреждениями, трещинами и признаками гниения. Нарезанные бахчевые покупать не стоит из-за высокой вероятности бактериального обсеменения.

В последнее время интерес россиян к правильному питанию существенно увеличился, что спровоцировало рост спроса на свежие фрукты и бахчевые уже в начале лета. Однако эксперты напоминают: с дынями торопиться не следует. Сезонные плоды, которые поступают в продажу в августе и сентябре, как правило, обладают более ярким вкусом, улучшенными питательными свойствами и меньшим риском превышения нормы нитратов.