Красная икра в России подешевела впервые за год: отрасль оправилась после провальной путины
Впервые с конца 2024 года в России зафиксировано снижение цен на красную икру. Как сообщает агентство РИА Новости со ссылкой на данные Росстата, в сентябре средняя стоимость деликатеса составила 9,4 тысячи рублей за килограмм, тогда как месяцем ранее — 9,5 тысячи рублей. Последний раз цена опускалась ниже этого уровня в декабре 2024 года, когда килограмм икры стоил около 9,2 тысячи рублей.
Эксперты связывают это с успешным ходом нынешней лососевой путины, которая, по оценкам отрасли, стала одной из самых результативных за последние годы, пишет РИА новости.
Возвращение стабильности после провального сезона
Прошлый год стал для рыбной отрасли испытанием: путина-2024 оказалась худшей за два десятилетия, когда общий объём вылова лососевых составил всего 235 тысяч тонн. Это привело к дефициту сырья и стремительному росту цен на красную икру, особенно в середине года, когда цена в некоторых регионах превышала 10–11 тысяч рублей за килограмм.
В 2025 году ситуация кардинально изменилась. По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ), к завершению путины объём выработки икры в сыром виде достигнет 21 тысячи тонн — на 31% больше, чем годом ранее. Это создало предпосылки для стабилизации и постепенного снижения цен на внутреннем рынке.
Рыбная отрасль восстанавливает позиции
По мнению экспертов ВАРПЭ, нынешние результаты стали возможны благодаря своевременному открытию промысловых участков, улучшению метеоусловий и росту численности популяций тихоокеанских лососей. Кроме того, сыграли роль инвестиции в современные перерабатывающие мощности и логистику поставок на внутренний рынок.
Что будет с ценами к Новому году
Снижение стоимости пока умеренное, однако эксперты ожидают, что до конца 2025 года цены могут опуститься ещё на 3–5%, если темпы переработки и поставок сохранятся на нынешнем уровне.
Сезонное подорожание к декабрю традиционно связано с ростом спроса на праздничные продукты, но в этом году оно может быть более мягким, чем в прошлые годы. Производители рассчитывают, что объём предложения перекроет рост потребления, а значит, «икорная инфляция» не повторится.
Для российских потребителей, особенно накануне новогодних праздников, снижение цен на красную икру — позитивный сигнал. После двух лет резких колебаний рынок постепенно возвращается к стабильности, а отечественная рыболовная отрасль — к уверенным позициям.
Эксперты отмечают, что при сохранении положительной динамики цена деликатеса может вернуться к уровню конца 2023 года — около 9 тысяч рублей за килограмм, что станет рекордно низким показателем за последние два года.