Кофе меняет работу кишечника: датские учёные нашли связь напитка с сокращениями толстой кишки

Кофе и запоры: исследователи Копенгагенского университета выяснили, как напиток влияет на работу кишечника

Регулярное употребление кофе связано не только с составом кишечной микрофлоры, но и с тем, как работает сам кишечник. К такому выводу пришли исследователи Копенгагенского университета. Результаты работы опубликованы в журнале Gut Microbiology, а полученные данные, по мнению авторов, в будущем могут помочь в поиске новых способов борьбы с запорами.

Как проходил эксперимент

В исследовании приняли участие 61 здоровый взрослый житель Дании. Учёные разделили их на две группы: тех, кто пьёт кофе часто, и тех, кто делает это редко. В первую группу попали люди, которые выпивали от одной до пяти чашек в день более чем в три из восьми дней наблюдения.

Добровольцам предложили проглотить небольшую электронную капсулу. Двигаясь по пищеварительному тракту, она фиксировала время прохождения пищи, температуру, уровень кислотности и сокращения кишечника.

Что обнаружили учёные

Данные подтвердили, что кофе связан с составом кишечных бактерий: у тех, кто пил его регулярно, разнообразие микроорганизмов оказалось выше. Однако главным результатом авторы называют другое — влияние напитка на физиологию кишечника.

У любителей кофе в тонком кишечнике был заметно ниже уровень pH, то есть среда там была более кислой. Кроме того, чем больше кофе пили участники, тем чаще сокращалась толстая кишка. «Частое употребление кофе, по-видимому, влияет не только на микрофлору, но и на саму работу кишечника», — отметила первый автор исследования Франческа Буччи, аспирантка кафедры питания, физической активности и спорта Копенгагенского университета.

По её словам, сокращения кишечника способствуют нормальному пищеварению, помогают предотвращать запоры и поддерживать мышцы кишечника в хорошем состоянии.

Что остаётся неясным

Какое значение для здоровья имеет повышенная кислотность в тонком кишечнике, пока непонятно. Известно лишь, что уровень pH в этом отделе важен для работы ферментов, которые расщепляют пищу и помогают организму усваивать питательные вещества.

Чтобы получить более точные ответы, учёные планируют отдельный эксперимент. В нём исследователи сами будут регулировать количество кофе в рационе добровольцев и сравнивать работу кишечника в периоды, когда они пьют напиток, и когда полностью от него отказываются.

Почему это важно

По словам Хенрика Мунка Роагера, если удастся понять, как кофе влияет на пищеварение и сокращения кишечника, эти знания можно будет применить для естественной стимуляции его моторики. Это особенно актуально, поскольку запоры и нерегулярный стул беспокоят многих людей.

Ранее исследования уже связывали умеренное употребление кофе с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, депрессии и некоторых видов рака. Как напиток действует непосредственно на процессы в кишечнике, изучено значительно меньше, и новая работа отчасти восполняет этот пробел.

Важно помнить, что результаты касаются здоровых взрослых, а не людей с хроническими заболеваниями пищеварительной системы. Для детей к кофе вообще отдельный подход: ранее мы рассказывали, почему эксперт предостерегает от кофе до 14 лет и чем он может быть опасен для детского организма.