Картофель в России: урожай сократится на миллион тонн, но дефицита не ждут — что будет с ценами зимой и весной

Цены на картофель зимой и весной: урожай 2026 года сократится, но общенационального дефицита эксперты не прогнозируют

В России в 2026 году могут собрать примерно на миллион тонн картофеля меньше, чем годом ранее, однако общенационального дефицита на рынке не ожидается, сообщает «Интересная Россия». К такому выводу пришли участники отрасли: потребности розницы и переработчиков закрыть удастся, но цены останутся под давлением из-за дорожающих затрат аграриев. Самым напряжённым периодом может стать весна, когда запасы прошлого урожая начнут заканчиваться.

Сколько собрали и почему урожай меньше

По данным Росстата, к 1 октября сельхозорганизации и фермерские хозяйства получили 5,15 млн тонн картофеля. Это на 623 тыс. тонн, или на 10,8%, меньше, чем за тот же период прошлого года. При этом уборка ещё не завершилась: в зависимости от региона в полях оставалось 15–20% посадок.

Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников в комментарии «Агроэксперту» допустил, что итог может оказаться ниже официального прогноза Минсельхоза. Ведомство ориентируется на 8 млн тонн, тогда как по ряду оценок реальный сбор составит около 7,5 млн тонн. Для сравнения: в 2025 году собрали 8,5 млн тонн, что близко к рекорду 2023 года. По словам эксперта, и этих объёмов хватит, чтобы обеспечить и покупателей, и промышленную переработку.

Главной причиной снижения стала погода, причём в разных регионах она сыграла по-разному. В Свердловской области и Башкирии посадки пострадали от обильных дождей и переувлажнения, а в Красноярском крае и Новосибирской области два летних месяца практически не было осадков. По словам Красильникова, в Свердловской области почти 30% картофеля пострадало от почвенного удушья. Хозяйства без систем орошения в засушливых районах недосчитались урожая.

Цены: опт растёт, розница пока снижается

Часть потерь компенсируют поставки из более благополучных территорий: например, картофель из Тульской области уже отправляют в регионы с неурожаем. Центральный и Приволжский федеральные округа остаются главными производителями и могут снабжать не только себя. В Минсельхозе подчёркивают, что ситуация на внутреннем рынке стабильна. Доктрина продовольственной безопасности требует самообеспеченности картофелем не менее 95%; в 2025 году показатель составил 100,3%, и в 2026-м, по оценке ведомства, норматив тоже будет выполнен.

Тем не менее оптовые цены, по оценке Картофельного союза, примерно на треть выше прошлогодних и продолжают расти. В рознице картина мягче: с приходом нового урожая картофель дешевеет. По данным Росстата, на 12 октября килограмм стоил в среднем 49,55 рубля — на 24,6% дороже, чем год назад, но на 9,2% ниже, чем месяц назад. Впрочем, дальнейшему снижению могут помешать издержки производителей: дорогие горюче-смазочные материалы, нехватка работников, растущие расходы на уборку, сортировку и хранение.

По его словам, вероятнее рост отпускных цен производителей, но не повторение прошлогоднего скачка.

Почему весна — самый рискованный период

Традиционно самыми сложными для рынка считаются апрель, май и июнь: старый картофель заканчивается или портится при хранении, а новый ещё не поступил в продажу в достаточном объёме. В эти месяцы возрастает роль импорта. В обычные годы страна ввозит 300–500 тыс. тонн, а в 2025 году объём приблизился к миллиону тонн. Красильников считает, что высокой импортозависимости нет: зарубежные поставки нужны прежде всего для закрытия сезонного разрыва.

Одна из системных проблем отрасли — нехватка современных хранилищ. В Картофельном союзе уверены, что овощехранилища с контролем температуры, влажности и газовой среды дадут рынку больше устойчивости, чем простое наращивание импорта: чем больше урожая удастся сохранить до весны, тем слабее будут сезонные колебания цен.

Что было раньше и что это значит для покупателей

Весна 2025 года стала для рынка рекордной: по данным Росстата, к концу апреля розничная цена достигла 85,4 рубля за килограмм, а оптовые цены с начала того года выросли более чем на 85%. Осенью ситуация изменилась: в сентябре 2026 года картофель подешевел на 13,1%, следует из статистики Росстата. Но в середине октября движение пошло в обратную сторону: с 13 по 19 октября картофель в рознице подорожал на 0,5%.

Для покупателей это означает, что резкого удорожания в ближайшие недели ждать не стоит, но и возврата к низким ценам прошлой осени, судя по оптовому рынку, ожидать не приходится. Ранее мы рассказывали, что урожай картофеля к 1 октября упал на 8,7% при учёте всех категорий хозяйств, а цены за год выросли почти на 29%. На себестоимости овощей может сказаться и топливо: Минэнерго обсуждало, что бензин может подорожать на 2 рубля за литр. Решающими станут данные по итогам уборки и динамика цен в конце зимы.