Мёд, масло и сыр: Роскачество назвало продукты с самым высоким уровнем фальсификата в 2025 году
В России по итогам 2025 года сохраняется высокий уровень фальсификации сразу в нескольких массовых категориях продуктов. Наиболее проблемными, по данным проверок, оказались мёд, оливковое масло, биологически активные добавки и сыр, используемый для пиццы. Об этом в интервью агентству ТАСС сообщил руководитель Роскачество Максим Протасов.
Мёд: проблема подмены и непрозрачного происхождения
Одной из самых уязвимых категорий остаётся мёд. По словам Максима Протасова, доля фальсификата в этом сегменте по-прежнему значительна. Основная проблема — отсутствие полной прослеживаемости продукции, что позволяет недобросовестным производителям и поставщикам подменять натуральный продукт сиропами и смесями с добавлением сахаров.
В 2026 году Роскачество намерено продолжить системный мониторинг рынка мёда с целью добиться прозрачности цепочки «от улья до полки магазина». Существенным шагом в этом направлении стало создание Хартии добросовестных участников рынка мёда, к которой уже присоединяются производители и переработчики, готовые работать по единым стандартам качества.
Сыр для пиццы: растительные жиры вместо молока
Серьёзные вопросы у экспертов возникли и к сырам, используемым в пицце — как в сегменте общепита, так и в розничной торговле. По результатам исследований Роскачества, в 45% проверенных образцов были выявлены незаявленные растительные жиры.
Речь идёт о прямой подмене молочного жира более дешёвыми растительными компонентами, что не только вводит потребителей в заблуждение, но и нарушает требования технических регламентов. При этом подобные продукты нередко реализуются под видом полноценного сыра без соответствующей маркировки.
Оливковое масло: подмешивание дешёвых аналогов
Почти половина проверенных образцов оливкового масла также вызвала нарекания у специалистов. Признаки фальсификации были выявлены в 47% случаев. Основная схема — подмешивание более дешёвых масел, не указанных в составе, при сохранении маркировки «оливковое».
Такая практика особенно опасна для потребителей, ориентирующихся на оливковое масло как на продукт здорового питания. Эксперты подчёркивают, что без лабораторного анализа отличить подделку от качественного масла зачастую невозможно.
БАДы: несоответствие состава заявленным показателям
Отдельное внимание Роскачество уделило рынку биологически активных добавок. Исследование БАДов с Омега-3 показало серьёзные расхождения между заявленным и фактическим содержанием активных веществ: показатель варьировался от 15% до 60% от нормы.
По словам Максима Протасова, такие результаты указывают на проблемы с входным контролем сырья, технологические сбои, а в ряде случаев — на сознательное стремление производителей сэкономить за счёт качества. В условиях растущего спроса на БАДы это создаёт дополнительные риски для потребителей, рассчитывающих на заявленный эффект от приёма добавок.
В Роскачестве подчёркивают, что работа по выявлению и сокращению доли фальсификата на рынке будет продолжена. Приоритетом остаётся защита прав потребителей и формирование цивилизованных условий для добросовестных производителей. В 2026 году планируется расширение проверок и развитие механизмов прослеживаемости продукции в наиболее уязвимых товарных категориях.
