Ученые УрФУ назвали напиток, который защищает от диабета и гипертонии

Специалисты Уральского федерального университета установили, что включение кефира в рацион способствует уменьшению вероятности развития диабета и гипертонической болезни. О полезных свойствах этого кисломолочного продукта было известно и прежде. Однако данное исследование позволяет воспринимать его не просто как часть повседневного меню, но и как возможное средство профилактики хронических недугов, информирует tass.ru.

Работа, выполненная сотрудниками УрФУ и опубликованная в журнале Food Production, Processing and Nutrition, продемонстрировала, что систематическое потребление кефира коррелирует с понижением рисков возникновения гипертонии и сахарного диабета. Эти результаты находят подтверждение в других научных источниках.

Опыты на животных и клинические исследования показывают, что напиток способен снижать кровяное давление благодаря биологически активным пептидам, которые воздействуют на тонус сосудов и гормональную регуляцию.

Механизм влияния кефира на развитие гипертонии и диабета

Углублённое исследование демонстрирует, что воздействие кефира на организм является более многогранным, чем предполагалось ранее. Пептиды, образующиеся в ходе ферментации, способны нейтрализовать ферменты, провоцирующие спазм сосудов, а также ускорять выведение лишней жидкости и натрия.

Это снижает напряжение сердечно-сосудистой системы и уменьшает нагрузку на миокард. Параллельно фиксируется воздействие на вегетативную нервную систему, которая контролирует ритм и силу сокращений сердца, что дополнительно укрепляет защиту сердечной мышцы.

Причём у тех, кто сочетал кефир с приёмом лекарственных препаратов, показатели были заметно лучше, чем при одной лишь медикаментозной терапии. Эти данные указывают на перспективность включения продукта в комплексное лечение метаболических расстройств.

Чем полезен популярный напиток для здоровья

Дополнительные изыскания в сфере микробиологии и диетологии подчеркивают первостепенное значение пробиотиков, присутствующих в кефире. Этот продукт представляет собой сложное симбиотическое сообщество бактерий и грибков, которое способно воздействовать на кишечную микрофлору, угнетать вредоносные бактерии и ускорять метаболизм.

Посредством так называемой «оси кишечник — мозг» данные процессы могут влиять на контроль кровяного давления, что находит подтверждение в опытах на животных.

Кефир — не универсальное средство — скромная польза популярного продукта

При обнадеживающих данных исследователи указывают на ряд ограничений. До настоящего момента не установлены точные дозировки и продолжительность приема, требуемые для получения устойчивого результата. К тому же значительная неоднородность микробного состава кефира, представленного на прилавках, осложняет выработку единых рекомендаций.

Особый интерес вызывают нетрадиционные вариации продукта. Например, водный кефир, получаемый из симбиотических культур без применения молока, позиционируется как альтернатива для тех, кто страдает от лактазной недостаточности или соблюдает веганскую диету. Однако его характеристики могут отличаться от традиционного напитка.

Специалисты отмечают, что популярность ферментированных продуктов увеличивается на фоне мирового роста случаев гипертонии и сахарного диабета. Согласно международной статистике, именно эти недуги остаются ведущими причинами летальных исходов, что подогревает интерес к доступным способам профилактики.