Цены на отдых в Турции не снизятся, даже если уберут шведский стол — эксперт
Отказ от привычного сервиса может привести к обвалу турпотока в Турцию.
Российские эксперты в сфере туризма и экономики забили тревогу: возможный отказ турецких отелей от привычной россиянам системы питания «шведский стол» может стать критическим поворотным моментом для популярного туристического направления. Об этом сообщил кандидат экономических наук, доцент ИМЭС Александр Суетин в беседе с изданием Finam.ru.
По мнению специалиста, массовый переход отелей Турции к альтернативным вариантам питания, обусловленный желанием сократить издержки, может обернуться не экономией, а потерей значительной части туристов. Причина проста — «шведский стол» уже давно стал неотъемлемой частью турецкого туристического продукта, особенно для отдыхающих из России.
Питание — не та статья, на которой стоит экономить
Как отмечает Александр Суетин, затраты на организацию питания в структуре себестоимости туристической путевки занимают не самую большую долю. Следовательно, даже при полном отказе от формата «шведского стола», отели не смогут существенно снизить стоимость проживания. А значит, и цена тура останется прежней — без привычного уровня сервиса.
Туристы не готовы прощаться с привычным комфортом
Сегодняшний турист, особенно из России, привык к удобству формата «всё включено» с богатым выбором блюд. По словам Суетина, множество путешественников рассматривает отдых в Турции именно как возможность насладиться разнообразной кухней, не заботясь о приготовлении пищи, поиске кафе или ресторана. В этом контексте «шведский стол» становится не просто форматом сервиса, а одной из ключевых причин выбора Турции как направления для отпуска.
К чему приведёт отказ от «шведского стола»
Суетин полагает, что массовое исчезновение «шведского стола» из турецких отелей неизбежно приведёт к снижению спроса на путевки. Причём эффект может быть стремительным и болезненным для туриндустрии страны.
Если при этом цены на отдых останутся на текущем уровне, россияне начнут переориентироваться на другие направления.
В первую очередь, по словам эксперта, это Египет и Тунис — традиционные конкуренты Турции, предлагающие аналогичную систему питания. Кроме того, могут усилиться интерес к экзотическим направлениям, включая даже Северную Корею (КНДР), которая недавно начала развивать туристическую инфраструктуру.
Особое внимание будет уделено и внутреннему туризму:
Эксперты отмечают, что турецким отельерам стоит быть крайне осторожными в экспериментах с системой питания. Привычка туриста — фактор, который формируется годами, и любое резкое изменение может привести к падению лояльности. Особенно в условиях, когда рынок перенасыщен предложениями, а турист имеет выбор.
Таким образом, отказ от шведского стола — шаг, который может обернуться не экономией, а потерей доверия клиентов и значительным снижением доходов. Для турецкой индустрии гостеприимства, пережившей пандемийные потрясения и конкуренцию, подобные просчёты могут стоить дорого.
