Как TikTok "подсадил" россиян на хрустящий шоколад из Дубая
Сначала вирусный ролик в TikTok, а затем – полки магазинов и меню модных кафе. Шоколад, придуманный в Дубае, проделал стремительный путь от мимолетного тренда до продукта, который, похоже, намерен надолго закрепиться в сердцах сладкоежек по всему миру, и Россия не стала исключением.
Впервые представленный кондитерской Fix Chocolatier в ОАЭ еще в 2021 году, этот десерт стал мировой сенсацией в 2023 году благодаря социальным сетям. Секрет его популярности кроется в необычном сочетании текстур и вкусов: нежный молочный шоколад скрывает под собой щедрую начинку из сливочной фисташковой пасты и хрустящего теста кадаиф (тонких обжаренных нитей, также известных как "волосы ангела").
Этот контраст гладкости и хруста, дополненный насыщенным ореховым вкусом, моментально покорил пользователей интернета.
То, что начиналось как минутные видео с аппетитным хрустом, быстро переросло в глобальное гастрономическое явление. Как сообщает Associated Press, кондитеры, пекарни и даже крупные ритейлеры по всему миру подхватили волну, начав предлагать свои вариации на тему дубайского лакомства.
Сегодня его мотивы можно встретить в круассанах, молочных коктейлях, десертах и блинчиках. Начинки варьируются от классической фисташковой до экзотических, таких как матча или смор (жареный зефир с шоколадом).
Российский рынок не остался в стороне от мирового тренда. Отечественные кондитеры и онлайн-продавцы быстро отреагировали на взрывной спрос.
Сегодня "дубайский" шоколад широко представлен на крупнейших маркетплейсах страны, а также в специализированных интернет-магазинах. Цены на плитку, зачастую ручной работы, могут варьироваться от нескольких сотен до нескольких тысяч рублей.
Появление этого десерта в ассортименте крупных игроков и его устойчивая популярность говорят о том, что "дубайский" шоколад – это больше, чем просто очередной быстротечный тренд из соцсетей. Похоже, он успешно занял свою нишу, став новой кондитерской классикой, доступной теперь и российским ценителям.
