Скрытая угроза в чашке: почему мате оказался вреднее сигарет

Опасный бодрящий: как популярный чай мате может навредить здоровью россиян.

В последние годы в России стремительно набирает популярность экзотический напиток из Южной Америки — мате. Многие россияне открыли для себя его бодрящие свойства, пользу для иммунитета и общее оздоровительное действие.

Однако за внешней привлекательностью скрывается немало нюансов, о которых стоит знать каждому любителю этого южноамериканского чая. При неправильном употреблении мате способен нанести организму серьезный вред, а при определённых условиях его употребление специалисты и вовсе приравнивают к курению и другим вредным привычкам.

Восточная мода — западная угроза

История мате насчитывает сотни лет. Этот напиток традиционно употребляют в Парагвае, Аргентине, Уругвае и Бразилии. Но в последние десятилетия мода на мате добралась и до Европы, и до России. Его подают в модных кофейнях, продают в интернет-магазинах, а заваривание напитка в специальных калабасах стало почти ритуалом для многих россиян.

Неудивительно: в составе мате — внушительный набор витаминов (A, группы B, C), минералов (магний, калий), антиоксидантов и полифенолов. Они укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье сердца, регулируют обмен веществ.

Кофеин и теобромин в составе мате обеспечивают мягкий стимулирующий эффект: снимают усталость, повышают концентрацию, помогают легче проснуться утром и избежать упадка сил в течение дня.

Однако столь привлекательная картина имеет и свою обратную сторону.

Опасность таится в температуре

Одним из главных рисков при употреблении мате является температура напитка. Как показали многочисленные исследования, при заваривании травы кипятком или водой температурой выше 65°C образуются канцерогенные вещества. Регулярное употребление слишком горячего мате может привести к повышенному риску развития рака пищевода.

Всемирная организация здравоохранения ещё в начале 2000-х годов включила горячие напитки (включая и мате) в перечень потенциальных канцерогенов. Исследования показали, что регулярное обжигание слизистой оболочки пищевода создаёт благоприятные условия для развития злокачественных новообразований. Некоторые эксперты даже указывают, что ежедневное употребление слишком горячего мате по уровню вреда может сравниться с выкуриванием большого количества сигарет.

Опасные сочетания

Помимо температуры, есть и другие факторы риска. Особенно опасно сочетать мате с курением и употреблением алкоголя. В такой комбинации воздействие канцерогенов усиливается многократно, что серьёзно повышает угрозу для здоровья.

Не следует забывать и о содержании кофеина. Хотя в мате его меньше, чем в кофе, для людей с повышенной чувствительностью к этому стимулятору возможны неприятные последствия: учащённое сердцебиение, нервозность, бессонница. Для беременных и кормящих женщин, а также для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта мате и вовсе может быть противопоказан.

Как безопасно пить мате

Тем не менее, полностью отказываться от мате вовсе не обязательно. При соблюдении простых правил напиток может приносить только пользу:

• Заваривать траву водой температурой не выше 70–80°C.
• Не злоупотреблять количеством: 2–3 чашки в неделю — вполне безопасная доза.
• Избегать сочетания с курением и алкоголем.
• Проявлять осторожность людям с гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, язвенной болезнью и беременным.

Культурное наследие с оговорками

Мате — это не просто модный напиток. Это важная часть культуры народов Южной Америки. Ритуал заваривания, специальные сосуды — калабасы, серебряные трубочки бомбилья — всё это создаёт особую атмосферу общения и отдыха. Для многих россиян мате стал элементом современного образа жизни, своеобразной альтернативой кофе или чаю.

Но, как и в случае с любым продуктом, польза проявляется лишь при грамотном и умеренном употреблении. Следование простым рекомендациям позволяет наслаждаться этим экзотическим напитком без риска для здоровья, превращая его из потенциального источника проблем в полезное и вкусное дополнение к рациону.