Кефир с клетчаткой оказался эффективнее омега-3 в снижении воспалений — новое исследование

Учёные из Университета Ноттингема (Великобритания) представили результаты исследования, которые могут изменить представления о профилактике хронических воспалений. Согласно данным, опубликованным в Journal of Translational Medicine, сочетание кефира и пищевых волокон — так называемый «синбиотик» — показало более выраженный противовоспалительный эффект, чем популярные добавки с омега-3 и обычные пребиотики, используемые по отдельности.

Исследование длилось шесть недель. Добровольцы были разделены на несколько групп: одна принимала добавки омега-3, другая — клетчатку, третья — ферментированный кефир с пребиотиками. Только последняя группа показала существенное снижение уровня воспалительных белков в крови и улучшение общего самочувствия.

Учёные объясняют этот результат тем, что клетчатка является питательной средой для полезных микроорганизмов, содержащихся в кефире. Это усиливает их способность вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты — метаболиты, такие как бутират, которые регулируют работу иммунной системы и снижают воспалительные процессы.

Речь идёт не только о снижении рисков сердечно-сосудистых и метаболических расстройств, но и о возможностях профилактики диабета 2-го типа, ожирения и синдрома раздражённого кишечника.

Британские специалисты подчёркивают, что синбиотическая комбинация действует естественно, поддерживая баланс микробиоты и не оказывая побочных эффектов, характерных для фармакологических средств. На следующем этапе команда Университета Ноттингема намерена проверить эффективность кефира с клетчаткой у пациентов, уже страдающих хроническими воспалительными заболеваниями.

Ранее, напомним, исследования показывали, что регулярное употребление кефира способствует снижению риска воспаления дёсен и развитию кариеса, а также помогает нормализовать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье кишечника.

Оказалось, что привычный продукт, присутствующий в рационе большинства россиян, может стать основой для новой волны профилактической медицины, объединяющей традиционные пищевые привычки и достижения современной науки.