Врачи рассказали, как употребление помидоров связано со снижением риска онкологии

Помидоры и рак: врачи развеяли мифы и назвали реальную пользу овоща

«Интересная Россия» — Обычный помидор, который есть практически на каждом российском столе, всё чаще становится предметом серьёзных научных исследований. Врачи и диетологи обращают внимание на содержащееся в томатах вещество ликопин — природный пигмент, придающий плодам характерный красный цвет. Именно с ним связывают потенциальную пользу овоща в профилактике онкологических заболеваний.

Что такое ликопин и почему о нём говорят

Ликопин относится к группе каротиноидов — растительных пигментов с выраженными антиоксидantными свойствами. Он содержится не только в помидорах, но и в арбузах, розовом грейпфруте и некоторых других овощах и фруктах, однако именно томаты остаются главным источником этого вещества в рационе большинства людей.

Что показывают исследования

Один из самых масштабных на сегодняшний день анализов на эту тему — метаанализ, объединивший данные 121 ранее опубликованного научного исследования. Учёные оценивали терапевтическую эффективность ликопина и обнаружили, что активное потребление этого природного вещества связано с существенным снижением общего риска развития рака.

Согласно результатам метаанализа, участники с наибольшей долей ликопина в рационе оказались лучше защищены от онкологических заболеваний: каждое повышение концентрации этого растительного пигмента в крови на 10 мкг/дл снижало общий риск рака примерно на 5%.

Наиболее выраженная связь была выявлена между потреблением ликопина и снижением риска рака простаты, а высокие уровни ликопина в крови оказались связаны с лучшей выживаемостью при раке лёгких.

Схожие выводы приводятся и в других научных публикациях: ранее в нескольких независимых работах фиксировалось снижение риска развития рака предстательной железы на 30–40% у мужчин, регулярно употребляющих томаты или продукты с высоким содержанием ликопина.

Важная оговорка от специалистов

При этом врачи подчёркивают: результаты подобных исследований носят характер статистической связи (корреляции), а не доказанной прямой причинно-следственной зависимости.

Иными словами, речь идёт не о том, что помидоры «лечат» или гарантированно предотвращают рак, а о том, что богатый ликопином рацион ассоциируется с более низкими показателями заболеваемости в исследованных группах людей.

По этой причине врачи рекомендуют не рассматривать помидоры как самостоятельное «чудо-средство», а включать их в состав разнообразного и сбалансированного рациона наряду с другими овощами, фруктами и цельными продуктами.

Отдельно отмечается, что термическая обработка не разрушает ликопин, а, напротив, может улучшать его усвояемость организмом. Поэтому томатная паста, соусы и тушёные помидоры по содержанию доступного ликопина нередко не уступают свежим плодам, а иногда и превосходят их.

Помимо профилактики рака

Врачи напоминают и о других свойствах ликопина, подтверждённых научными наблюдениями: он способствует снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП), поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и, по ряду данных, положительно влияет на артериальное давление.

Что в итоге

Специалисты сходятся во мнении: включение помидоров в ежедневный рацион — простой и доступный способ поддержать здоровье, однако он не заменяет регулярные медицинские обследования, скрининги и рекомендации врача.

Профилактика онкологических заболеваний требует комплексного подхода, включающего сбалансированное питание, физическую активность, отказ от вредных привычек и своевременную диагностику.

«Интересная Россия» продолжит следить за развитием научных исследований в этой области и информировать читателей о новых данных.